新華社北京1月26日電 《參考消息》26日登載德新社報道《世衛組織報告警告反式脂肪危害數十億人健康》。報道摘要如下：

　　世界衛生組織23日發(fā)布報告說(shuō)，在全球80億人口中，有超過(guò)50億人的食物中含有工業(yè)生產(chǎn)的有害反式脂肪。這個(gè)總部設在日內瓦的聯(lián)合國機構說(shuō)，其目標是在2023年底前消除某些食品中的這些不健康成分。

　　據介紹，埃及、巴基斯坦和韓國是受反式脂肪相關(guān)健康問(wèn)題影響最嚴重的國家。世衛組織總干事譚德塞說(shuō)：“反式脂肪沒(méi)有已知的好處，而且存在巨大的健康風(fēng)險，會(huì )讓衛生系統承擔高昂的成本?！?/p>

　　他說(shuō)：“反式脂肪是一種致命的有毒化學(xué)物質(zhì)，不應存在于食物中。是時(shí)候徹底擺脫它了?！?/p>

　　根據世衛組織的數據，反式脂肪每年導致50萬(wàn)人因心臟疾病過(guò)早死亡。該組織指出，20年前開(kāi)始采取行動(dòng)的丹麥見(jiàn)證了心血管疾病發(fā)病數的下降。

　　反式脂肪是天然或加工食品中可能出現的不飽和脂肪酸。在加工食品領(lǐng)域，通過(guò)水解油來(lái)生產(chǎn)人造黃油等固體脂肪時(shí)會(huì )產(chǎn)生反式脂肪。對植物油進(jìn)行熱處理也會(huì )產(chǎn)生反式脂肪。含有大量反式脂肪的食品包括烘焙食品、糖果、炸土豆制品和即食食品。

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【責任編輯:王佳寧 】