新華社香港7月31日電 題：鄭寶鴻：講述老物件背后的香江掌故
新華社記者 陸敏
“這是上海大白兔奶糖，當年在香港風(fēng)行一時(shí)?！编崒汎欀钢?zhù)櫥窗內一個(gè)舊糖果盒說(shuō)。這個(gè)泛黃的鐵皮盒上印著(zhù)卡通大白兔和中英文的品名。
剛剛結束的第32屆香港書(shū)展年度主題為“歷史文化·城市書(shū)寫(xiě)”。為配合這一主題開(kāi)設的“細味香港”展區，展出了香港舊時(shí)的餐牌、器皿、擺設及海報等珍貴藏品，點(diǎn)滴之間，串起這座城市的百年滄桑和煙火記憶。這里一半的藏品都是鄭寶鴻提供的。
鄭寶鴻是香港歷史博物館的名譽(yù)顧問(wèn)和著(zhù)名收藏家，也是本屆書(shū)展年度推薦的香港歷史文化作家之一，出版書(shū)籍超過(guò)40本。
鄭寶鴻為香港書(shū)展做展覽介紹（7月19日攝）。新華社記者 李鋼 攝
從研究錢(qián)幣開(kāi)始
上世紀七十年代，從事金融行業(yè)的鄭寶鴻因工作關(guān)系，接觸到許多內地和國外的錢(qián)幣?！耙幻丁箢^’銀元當時(shí)大概10港元。1910年前后這些錢(qián)幣在香港有流通。我很想知道它的歷史是怎么樣的，就去查資料，結果越了解越有興趣?！编崒汎櫿f(shuō)。
小時(shí)候，鄭寶鴻愛(ài)好集郵。自從開(kāi)始研究錢(qián)幣，他的收藏和研究拓展到更多老物件以及相關(guān)的民俗文化上。之后，鄭寶鴻獲得了香港大學(xué)的圖書(shū)證，可以到港大圖書(shū)館查閱歷史文獻資料，讓他興奮不已。他陸續翻閱了一百多年的報紙，將有興趣的內容復印下來(lái)。他拿出一沓復印件給記者看。在舊報紙密密麻麻的字里行間，他用紅筆勾出有價(jià)值的信息。
研究歷史讓他對現實(shí)變得敏感，喜歡扛著(zhù)相機滿(mǎn)街走，記錄下街頭巷尾的變化。
鄭寶鴻為香港書(shū)展做展覽介紹（7月19日攝）。新華社記者 李鋼 攝
“我一直在拍，拍了四十年，加上收藏的，保存下來(lái)的老照片有上萬(wàn)張了?！编崒汎櫶统鲆粋€(gè)老式膠卷相機，這個(gè)相機他至今還在用。
混搭的感覺(jué)很“香港”
上世紀五十年代，五六歲的鄭寶鴻跟著(zhù)父親去屯門(mén)的青山寺做客，喝到了人生的第一杯可可。在東方寺院喝西式飲品，這種混搭的感覺(jué)很“香港”。鄭寶鴻認為，中外文化薈萃，構成了香港獨特的地域文化特征。
20世紀初的香港戲園子里，一臺節目既有外國人表演的西洋戲劇、拳擊、馬戲等，也有華人表演的唱曲、雜技、功夫等。
一些西餐廳對菜式進(jìn)行的本土化改良，受到港人歡迎。比如當時(shí)一家叫太平館的西餐廳很火，這家餐廳有道招牌菜叫“瑞士雞翼”。聽(tīng)上去很西式，實(shí)際上類(lèi)似于粵菜里常見(jiàn)的“豉油雞翼”?！捌鋵?shí)就是用中式方法做西餐，中外食客都愛(ài)吃?！编崒汎櫿f(shuō)。
鄭寶鴻收藏了不少餐廳價(jià)目表。他隨手拿出一張1976年香港蓮香樓的月餅價(jià)目表，正面是一位粉衣姑娘坐在木船上，旁邊是開(kāi)滿(mǎn)了荷花的池塘，背面是價(jià)目表?！耙缓?枚的雙黃蓮蓉月餅價(jià)格是24港元?！彼f(shuō)。
在香港書(shū)展上，一名參觀(guān)者用手機拍攝一張展出的月餅價(jià)目表（7月19日攝）。新華社記者 李鋼 攝
通過(guò)這些老物件，可以研究香港的傳統節慶和民生百態(tài)。他收藏的不少老照片記錄了當時(shí)的情景，比如端午節劃龍舟，1912年的“端陽(yáng)競渡”龍舟賽場(chǎng)面熱鬧，如今高樓林立的香港仔當時(shí)還是青山環(huán)繞。
“很多外國人在香港開(kāi)始接觸到中國文化，也非常喜愛(ài)?！编崒汎櫿f(shuō)，多年來(lái)香港一直舉辦國際龍舟邀請賽，很多外國選手專(zhuān)程來(lái)香港參加比賽，其中就有他的朋友。
祖國是我們的根
“往前回溯幾代，大部分香港人都是從內地來(lái)的?！编崒汎櫿f(shuō)，“不論香港的地域文化如何演變，追根溯源，祖國始終是我們的根?！?/p>
他拿出一張“星期美點(diǎn)”的菜單。什么叫星期美點(diǎn)？就是餐館每到周一發(fā)布本周菜品，每周不同?！斑@種菜單以前從廣州傳到香港，曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)，現在香港很難找到了?！编崒汎櫿f(shuō)，香港不少美食做法最早都是從廣州傳來(lái)的，比如現在流行的“港式月餅”其實(shí)源頭是“廣式月餅”。
上世紀三四十年代，很多人為避戰亂來(lái)到香港。其中一大批上海人聚居北角一帶。他們帶來(lái)了海派文化和生活方式，領(lǐng)一時(shí)風(fēng)氣之先。當時(shí)，連上海師傅開(kāi)的裁縫店、理發(fā)店等都代表著(zhù)時(shí)尚潮流?！爱敃r(shí)的北角是非常繁華熱鬧的商業(yè)地段，號稱(chēng)‘小上?！??！编崒汎櫿f(shuō)。
新中國成立后，一些內地名優(yōu)產(chǎn)品比如茅臺酒、大白兔奶糖、珠江橋牌米酒等陸續進(jìn)入香港，因為質(zhì)優(yōu)價(jià)廉深受歡迎。
鄭寶鴻展示自己的書(shū)（7月21日攝）。新華社記者 李鋼 攝
改革開(kāi)放以后，內地與香港的往來(lái)明顯增多。隨著(zhù)香港回歸祖國，大批內地移居香港的“新港人”，帶來(lái)了更為豐富多元的文化?！翱纯词忻娌蛷d的內地菜系就知道了，上海菜、福建菜、北京菜……連很辣的四川菜、湖南菜都有?！编崒汎櫿f(shuō)。
鄭寶鴻的父母都是廣東人?！跋愀叟c內地血脈相連，香港人從前常說(shuō)‘省港澳’，現在我們都是大灣區的?！彼f(shuō)，記得上世紀七十年代去廣州，要搭頭班火車(chē)，差不多一整天才能到，現在一兩個(gè)鐘頭就能到，“過(guò)去不敢想象”。
探尋過(guò)滄桑歷史，鄭寶鴻更珍惜當下?！跋愀刍貧w祖國懷抱，安穩的生活讓我覺(jué)得很幸福?！彼f(shuō)，“我是土生土長(cháng)的中國香港人，收藏也好，寫(xiě)書(shū)也好，就是為了保留城市記憶，讓更多的人了解香港，珍愛(ài)香港?！?/p>
